봄의 신선한 맛을 즐길 수 있는 입맛 돋우는 봄동겉절이와 별미 봄동전! 어떻게 만드는지 궁금하신가요? 두 가지 레시피로 봄의 맛을 제대로 느껴보세요.봄은 식탁에 신선한 채소들이 올라오는 계절입니다. 그 중에서도 봄동은 부드럽고 달콤한 맛이 특징으로, 다양한 방법으로 즐길 수 있는 재료입니다. 오늘은 입맛 돋우는 봄동겉절이와 별미로 사랑받는 봄동전을 만드는 법을 소개하려고 합니다. 봄동겉절이는 아삭한 식감과 상큼한 양념이 어우러져 입맛을 확 돋워주고, 봄동전은 고소한 맛이 일품입니다. 두 가지 레시피 모두 간단하면서도 맛있어서 집밥으로 손색이 없죠. 그럼, 봄동을 활용한 두 가지 레시피를 살펴보겠습니다.
입맛 돋우는 봄동겉절이
봄동겉절이는 신선한 봄동을 간단한 양념으로 버무린 반찬으로, 봄의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 특히 매운 고추와 새콤한 식초, 고소한 참기름이 어우러져 입맛을 자극하는 반찬이죠.
봄동겉절이 재료
- 봄동 200g
- 고춧가루 1 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 고추장 1 작은술
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 약간
- 청양고추 1개 (선택)
봄동겉절이 만드는 법
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봄동 손질하기 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 잎 부분을 적당한 크기로 자르고, 뿌리는 잘라서 버립니다.
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양념 준비하기 큰 그릇에 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 여기에 취향에 따라 청양고추를 다져 넣어 매운 맛을 더할 수 있습니다.
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봄동 버무리기 손질된 봄동에 양념장을 넣고 고루 버무립니다. 마지막으로 깨소금을 뿌려 고소함을 더해줍니다.
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완성 모든 재료가 잘 섞이면 봄동겉절이가 완성됩니다. 신선한 봄동의 맛을 그대로 즐길 수 있는 입맛 돋우는 반찬이죠!
별미 봄동전 만드는 법
봄동을 활용한 또 다른 맛있는 요리는 바로 봄동전입니다. 봄동의 부드러운 맛과 고소한 전의 맛이 조화를 이루어, 별미로 즐기기 좋습니다. 이 전은 간단하게 만들 수 있어 손님 대접용으로도 적합합니다.
봄동전 재료
- 봄동 200g
- 밀가루 1/2컵
- 계란 1개
- 물 1/4컵
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 참기름 1 작은술
- 식용유 적당량
봄동전 만드는 법
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봄동 손질하기 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 크기가 너무 크다면 한 입 크기로 잘라줍니다.
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반죽 만들기 밀가루, 계란, 물, 소금, 후춧가루를 섞어 반죽을 만듭니다. 이때 반죽이 너무 묽지 않도록 물의 양을 조절해주세요.
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봄동 넣기 손질된 봄동을 반죽에 넣고, 고루 묻혀줍니다. 봄동이 잘 덮여 있도록 반죽 양을 조절합니다.
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전 부치기 팬에 식용유를 두르고, 반죽에 묻힌 봄동을 올려 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
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완성 봄동전이 노릇하게 구워지면, 마지막으로 참기름을 약간 둘러 고소한 향을 더합니다.
결론
봄동을 활용한 봄동겉절이와 봄동전은 모두 신선하고 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬입니다. 봄의 신선한 맛을 그대로 담은 봄동으로 두 가지 요리를 만들어 보세요. 간단한 재료와 빠른 조리법으로 맛있는 봄 식사를 준비할 수 있습니다. 봄동겉절이로 상큼하고 매콤한 맛을, 봄동전으로 고소하고 바삭한 맛을 즐기면서 봄을 만끽해 보세요!
